"莫得（生猪定点屠宰）证，经营部门不会派兽医去检疫，官方兽医干的事相等于代表政府（监督）。若是莫得官方检疫，（屠宰厂）可能注水、注药。"

新京报记者 闫沫琛 赵亚楠 熊丽欣实习生 苗玉薪 王想燚  剪辑 彭冲 高晨光校对 张彦君

本年 9 月下旬，新京报记者接到行踪，四川省达州市开江县存在多家生猪屠宰黑窝点，大都未经检疫、泉源不解的"问题猪肉"流向阛阓。

接到行踪后，记者以商贩身份，先后屡次卧底干预位于开江县永兴镇、讲治镇及回龙镇等地的五家生猪屠宰厂。经过王人集多天的暗访拜谒，记者发现，这五家生猪屠宰厂均在未赢得《生猪定点屠宰证》的情况下开展设想作为。

这些厂内气息古老刺鼻，猪内脏随处可见，大地浑水横流。本应隆重检疫、为猪肉安全把关的官方兽医不见脚迹。恭候装运猪肉的货车更阑泊岸在屠宰厂外，以开江县为中心，将这些猪肉跨区域销售至足下各大县市。

更值得防御的是，一家位于回龙镇的屠宰厂曾在本年 2 月底被查封，可不到一个月，该屠宰厂"死而复生"，从头作念起了生意。

本年 10 月，新京报记者与当地住户就屠宰黑窝点乱象向开江县纪委监委举报。现在，五家作恶屠宰厂均被关停或被整合至一家大型屠宰企业内。

▲位于开江县永兴镇的生猪屠宰窝点。新京报记者 闫沫琛 摄

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黢黑屠宰"病死猪"

9 月的一天，凌晨两点，厂房内灯火通后，阵阵猪嚎声冲突了村子的宁静。

这是一处躲藏在开江县讲治镇的生猪屠宰厂。

本年 9 月下旬，记者以商贩身份卧底干预该厂。一走进屠宰区，一股古老扑鼻而来。只见屠宰东说念主员赤裸上身，未衣服任何驻防装备，将猪内脏粗拙丢在地上，大地浑水横流。一个阴郁湿腻的边际里，屠宰东说念主员将猪血丢进一个浑水桶里煮沸。不久，煮好的猪血经冷却后被商贩们径直打包带走。

▲开江县的一家屠宰厂内，猪内脏被粗拙丢在地上，大地浑水横流。新京报记者 闫沫琛 摄

除开江县讲治镇这家屠宰厂外，记者实探发现，位于甘棠镇、永兴镇、长岭镇及回龙镇的四家屠宰厂，卫生环境不异袭击乐不雅。

在永兴镇的屠宰厂内，大都生猪器官被丢到一个尽是污垢的泔水桶中。猪圈内，一些生猪倒在地上柔声嚎叫，呼吸贫瘠，疑似病猪。

厂内的又名屠宰东说念主员告诉记者，进厂前就已亏空或是生病的"问题猪"，时常会被优先屠宰。"就像卖菜一样，先得把差的菜卖了。"对方还披露，在厂里，一般粗浅的生猪不错卖到十一二块一斤。"病死猪卖得低廉，几块钱一斤。若是神采好的话，可多卖几块钱，神采不好就少卖几块钱。"

▲在永兴镇的一家屠宰厂内，有生猪倒在地上柔声嚎叫，疑似病猪。新京报记者 闫沫琛 摄

猪肉是我国住户饮食结构中的迫切一环，生猪屠宰径直关乎公众"舌尖上的安全"。

公开贵府骄傲，2023 年，在我国肉类破钞结构中，猪肉破钞占比超 57%。根据《生猪屠宰科罚条例》，我国实际生猪定点屠宰、采集检疫轨制，即除农村地区个东说念主自宰自食，任何单元和个东说念主未经定点，不得从事生猪屠宰作为。《生猪定点屠宰证》是已然一个屠宰厂是否正当的必要条目。

领有该证的屠宰厂会进驻官方兽医。生猪屠宰后，官方兽医将对生猪肉品进行检疫，重心查验是否存在寄生虫、细菌等问题。及格的肉品会被加盖检疫及格钤记，并出具《动物产物检疫及格解释》。同期，官方兽医会对肉品品性进行锻练，并出具《肉品品性锻练及格解释》。这两个解释是肉品销售和畅达的必要证件，亦然确保猪肉安全的迫切防地。

然则，记者多方拜谒发现，上述五家屠宰厂均未赢得《生猪定点屠宰证》。更令东说念主骇怪的是，这些屠宰厂均无官方兽医对猪肉进行任何检疫、锻练，但在一些猪肉胴体上，真实盖有蓝色的检疫及格章。

五家屠宰厂虽设有兽医办公室，但办公室大多关着灯，空无一东说念主。有的办公室桌子上落满灰尘，房内某些边际甚而长满了青苔。在厂内，记者也未见有官方兽医对猪肉进行检疫、锻练。

在讲治镇一家屠宰厂内，记者防御到，收款桌上放有一个检疫钤记。又名前来进货的商贩嘴里叼着烟草，提起钤记，熟识地在猪肉胴体上盖下一枚蓝色的检疫及格章。而在这之前，这些猪肉未经过任何检疫、锻练。

▲一商贩自行在猪肉胴体上盖下一枚蓝色的检疫及格章。新京报记者 闫沫琛 摄

厂内责任主说念主员披露，猪肉上通盘盖好的及格章均为商贩或屠宰东说念主员私盖，这在厂里并不是什么巧妙。"章放在那，我方拿去盖就行了。检疫、取样这些都毋庸。"

这一幕不异发生在回龙镇一家屠宰厂内。又名身着燕服、自称是兽医的责任主说念主员坐在办公室内玩手机，其间，厂内又名责任主说念主员将其喊出办公室，对屠宰好的猪肉进行检疫、锻练。

这名"兽医"带着钤记走出办公室，在未进行任何检疫操作的情况下，在一批猪肉胴体上盖下检疫及格章。

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屠宰窝点"死而复生"

在回龙镇这家屠宰厂，作恶、非法屠宰的行径早有头绪。

时辰回溯到 2023 年 8 月。一份《开江县农业农村局行政处罚决定书》骄傲，该屠宰窝点隆重东说念主肖某从普安镇方居庙村钱某家中运回三头生猪后，未到普安镇动防站讲演检疫，而是将生猪运往回龙镇宏顺生猪定点屠宰厂准备屠宰，回龙镇政府和阛阓监管局东说念主员在例行查验流程中发现三头生猪无耳标，弗成提供检疫解释书。最终，肖某因输送无检疫生猪被行政处罚，罚金 2432.3 元。

尔后，肖某的屠宰点又在旧年 11 月、12 月及本年 2 月，因"非洲猪瘟检测讲明隆重东说念主未签名""清洁卫生差"及"未办理《生猪定点屠宰证》"等问题，被开江县农业农村局三次下达责令整改告知。其间，对于未办理《生猪定点屠宰证》一事，肖某曾自述："正在审办中。"

▲位于回龙镇的屠宰窝点曾三次被开江县农业农村局下达责令整改告知。新京报记者 闫沫琛 摄

开江县农业农村局出具的一份情况说显昭示，直到本年 1 月，该屠宰点仍未赢得《生猪定点屠宰证》。一个月后，肖某因涉嫌作恶设想罪被刑事拘留。

《达州日报》本年 3 月份发布的一则报说念称，2 月 29 日凌晨 3 时 40 分傍边，位于开江县回龙镇的一私屠滥宰窝点正在屠宰生猪，国法东说念主员突击查验，速即持获涉嫌犯法嫌疑东说念主肖某。

其时参与行动的国法东说念主员黄兵林告诉新京报记者，早在本年级首，经营部门就屡次收到对于"回龙镇存在作恶生猪屠宰厂"的举报信息。

"（回龙镇屠宰窝点）西邻宣汉，北邻达州东部经济开辟区，处在多个区域的接壤地带，猪肉罪犯畅达起来愈加浅易。"黄兵林称，为抵制该窝点的猪肉流向阛阓，本年 2 月 29 日凌晨，多名国法东说念主员赶到现场进行拜谒。"（屠宰窝点隆重东说念主肖某）他说他有证，终末咱们只查到有一个营业派司，其他的证件对方都拿不出来。"最终，该窝点被国法东说念主员查封，厂内 9 东说念主均被警方带走拜谒。

据《达州日报》报说念，2020 年于今，犯法嫌疑东说念主肖某在未赢得《生猪定点屠宰证》的情况下作恶设想生猪屠宰厂，作恶设想数额达 300 多万元，涉嫌作恶设想罪。

▲开江县回龙镇的生猪屠宰窝点粉饰在住户区。新京报记者 闫沫琛 摄

这么一家身败名裂的屠宰厂，为何能在被查处的情况下"死而复生"？

肖某在向开江县农业农村局提交的书面恳求中提到，经开江县公安局拜谒，他承包设想的屠宰厂在开江并非个案，与其他州里屠宰厂情况相通，"经营部门和政府给予认同，不口角法设想，屠宰厂被查是公职东说念主员专揽权利对我进行的打击报复。2024 年 3 月 14 日（公安）收取保证金 2 万元，变更强制模范，取保候审。2024 年 6 月 21 日，开江县公安局认定根据未达到告状条目，决定拔除取保候审。"

据黄兵林披露，肖某取保候审工夫，他辖下的屠宰厂在被查封不到一个月后便"死而复生"，从头开业。

本年 9 月，新京报记者经营到肖某，对方暗意，我方设想的屠宰厂经营手续如实不完善，原因"与当地策略转念相关"，政府经营部门对其屠宰厂的设想一直处于默认景况，"开江县五六个屠宰厂都莫得证，为什么只查封我的？"肖某还称，他已于 10 月 14 日向开江县农业农村局提交书面恳求，要求对方补偿此前瑕疵扣押鲜肉所形成的损失 28023.2 元。

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无检疫猪肉跨省销售

这些泉源不解且未经任何检疫的猪肉流向了那边？9 月下旬，新京报记者连夜跟车跟踪发现，逐日凌晨，多辆货车泊岸在屠宰厂外，恭候猪肉被搬上车。随后，货车便以开江县为中心，将猪肉跨区域销售至足下县市。

▲在永兴镇的生猪屠宰窝点，一辆货车停在厂外恭候装运。新京报记者 闫沫琛 摄

9 月下旬的一天，两辆满载猪肉的大型货车从永兴镇屠宰厂驶出，路过普安镇。两辆货车司机警惕性极高，行驶速率极快。当记者跟到达州市达川区麻柳镇隔邻时，货车仍是没了脚迹。

不异是在凌晨，一辆输送猪肉的面包车从讲治镇屠宰厂起程，路过甘棠镇、任市镇，最终将猪肉送到了重庆市梁平区的一处商铺。

公开贵府骄傲，《生猪定点屠宰证》分为 A 证和 B 证，赢得 A 证的定点屠宰企业的产物不错销往寰宇各地。赢得 B 证的袖珍定点屠宰厂的产物仅限于本州里以下的阛阓销售。这些未赢得《生猪定点屠宰证》的屠宰厂，还涉嫌非法运载销售。

11 月 18 日，新京报记者就"无证作恶屠宰厂"安全性问题计划农业农村部畜牧兽医局吴学宝。对方明确提到，屠宰厂在无证的情况下不得开展经营的屠宰作为，不然将会被认定是私屠滥宰。根据《中华东说念主民共和国刑法》第二百二十五条的章程，未经许可设成见律、行政法划定程的专营、专卖物品概况其他适度贸易的物品，淆乱阛阓次第，情节严重的行径，属于作恶设想罪，可处五年以下有期徒刑概况拘役，并处概况单处罪犯所得一倍以上五倍以下罚金；情节终点严重的，处五年以上有期徒刑，并处罪犯所得一倍以上五倍以下罚金概况充公财产。

"莫得（生猪定点屠宰）证，经营部门不会派兽医去检疫，官方兽医干的事相等于代表政府（监督）。若是莫得官方检疫，（屠宰厂）可能注水、注药。"吴学宝称。

▲讲治镇的屠宰厂内，屠户将生猪挂上铁钩。新京报记者 闫沫琛 摄

固然《生猪屠宰科罚条例》第二条章程，在辽远和交通未便的农村地区，不错建立仅限于向土产货阛阓供应生猪产物的袖珍生猪屠宰厂点，具体科罚主义由省、自治区、直辖市制定。这意味着，在这些辽远和交通未便的农村地区，有的屠宰点在未赢得《生猪定点屠宰证》的情况下，可按照当地政府制定的章程，照章进行生猪屠宰。但记者暗访的五家屠宰厂，所处的位置交通便利，有的屠宰厂甚而在骨干说念隔邻。

本年 10 月，新京报记者与当地住户就"屠宰黑窝点乱象"向开江县纪委监委举报。10 月 29 日，开江县纪委监委责令开江县农业农村局对上述几家屠宰厂的经营问题进行整改。

12 月 9 日，记者从回龙镇屠宰窝点隆重东说念主肖某处获悉，他所隆重的屠宰厂已被关停。此外，记者还从开江县农业农村局获悉，开江县的五家作恶屠宰厂现在已被关停或被整合至一家大型屠宰企业内。

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