天冷之时总有那么几天不思入手炒菜的时间，此时不如来一个一锅出，有汤有菜又能看成东食来吃，说果然的这种服法我最近共享的不是太多，前几天有一齐韭菜鸡蛋豆腐卷不错作为一齐欧洲杯体育，今天再来共享一齐。

今天的菜肴主要由酸菜+肉末+米线+芹菜组合而成，有菜有肉有主食，酸菜用的是黑酸菜，你也不错用白菜腌制的酸菜，搭配肉末肤浅炒一炒，酸香又开胃，再搭配爽滑的米线煮一煮，热热烘烘，一锅下肚爽滑暖身又扛饿，值得试一试。

话未几说，底下就来共享今天这说念酸菜肉沫米线的作念法，省钱省事滋味澈底，珍爱作念法且看如下步调领悟：

伸开剩余72%——酸菜肉沫米线——

食材准备：酸菜适量，干米线一把，猪肉末适量，芹菜几根，葱蒜末，生抽，蚝油，食盐，松茸鲜，食用油，胡椒粉极少

第一步：准备干米线一把，用温水浸泡两个小时驾御，将其泡软泡透，不错用手指掐断的过程即可，捞出后再行下锅煮一煮，将其充分煮熟煮软后捞出，放入凉水中充分地冷却备用。

第二步：准备的配菜有黑酸菜适量，用净水冲洗掉一些盐分后切碎备用，再来一块猪肉末备用，几根芹菜切碎成小颗粒备用。还有一些葱蒜末用来作为小料使用。

第三步：起锅烧油，小火烧热后加入猪肉末一块炒熟炒出一些油脂，接着加入葱蒜末炒出香味，可爱辣味的可在此时加入一些小米椒省略辣椒粉同炒。

第四步：把切碎的酸菜倒入锅中，转为大火炒一炒，炒去酸菜的一些异味，炒出酸菜的香味。接着淋入一些生抽和蚝油炒匀。

第五步：往锅内加入一些热水，加入一些松茸鲜和胡椒粉调味，保抓大火煮一煮。提防此处的食盐暂时不要加，待临了的时间在作念疏通。

第六步：把煮熟的米线捞出平直加入汤水中，保抓大火延续煮个三五分钟，此时不错尝一尝滋味，合计盐味不够的再适量添入一些食盐，再把临了的芹菜粒也倒入锅中，稍微翻拌一下就不错关火出锅了。爽滑的米线，酸香开胃的汤汁，是主食又是菜肴，天冷不思炒菜的时间不妨就煮这一锅，暖暖的太清静，值得试一试的服法。

——阿胡的小贴士——

干的米线一定要先泡软后在煮熟，天气较为阴寒，我这里就用温水来浸泡，差未几用了两个小时的时间，还有些硬然而一掐就断的现象即可，此后再煮熟捞出，捞出后再用凉水冷却一下，如斯不错让米线的口感更佳爽滑劲说念。

今天所用的酸菜是超市中购买得来的“袋装酸菜”，含有无数的盐分，是以先要清洗一番再使用，尤其是临了调味的时间要注意一些，幸免菜肴太咸。

我是阿胡的小食光，一个可爱接洽把平素食材作念出更多形状好意思食的贪吃小门客！天冷不思炒菜的时间，就不妨这么煮上一锅，热烘烘的酸爽又开胃，米线爽滑又劲说念。若是你可爱今天这说念酸菜肉末米线的作念法，那就不妨先神志我，再点赞和“在看”此文，未来的本色依旧很精彩，感谢阅读欧洲杯体育，未来见！

发布于：江苏省